Encargada de Laboratorio — Santo Domingo Oeste, Santo Domingo

Perfil del rol

Garantizar el correcto funcionamiento del laboratorio, supervisando y ejecutando los análisis físico-químicos, organolépticos y microbiológicos para asegurar la máxima calidad, seguridad y cumplimiento de los estándares del ron y sus derivados. Será responsable de validar que tanto las materias primas como el producto en proceso y terminado cumplan estrictamente con las normativas internas, regulatorias y los exigentes requisitos de exportación. Funciones Principales: Coordinar, supervisar y realizar análisis físico-químicos complejos (grado alcohólico, pH, acidez, color, densidad, etc.). Liderar y ejecutar catas y evaluaciones organolépticas para asegurar la consistencia del perfil sensorial del producto. Garantizar el estricto control de calidad de materias primas, producto en proceso y producto terminado, autorizando o reteniendo lotes según los estándares. Supervisar el correcto registro, documentación y trazabilidad de los resultados en formatos, bitácoras y sistemas de control. Colaborar activamente con la Gerencia en proyectos de Investigación y Desarrollo (I+D), participando en pruebas, nuevas mezclas y diseño de formulaciones. Asegurar el cumplimiento de las especificaciones técnicas, normas internas y regulaciones legales (tanto nacionales como internacionales para exportación). Identificar, reportar y gestionar desviaciones de calidad, liderando la investigación de causas raíz y la implementación de acciones correctivas. Garantizar el orden, limpieza, inventario de reactivos y el control general del área de laboratorio. Velar por el correcto uso, calibración, mantenimiento preventivo y resguardo de los equipos e instrumentos analíticos. Apoyar y preparar al personal para las auditorías internas y externas (BSCI, ISO, clientes y autoridades regulatorias). Promover y cumplir rigurosamente con las normas de Seguridad, Salud Ocupacional y bioseguridad dentro del laboratorio.

Requisitos

Técnico o Licenciado en Química, Bioquímica, Ingeniería Química, Alimentos o áreas afines. Experiencia mínima de 1–2 años en laboratorio (preferiblemente bebidas alcohólicas, alimentos o farmacéutico). Conocimiento en análisis de bebidas alcohólicas / destilados (deseable). Manejo de equipos de laboratorio (densímetro, alcoholímetro, pHmetro, etc.). Conocimiento básico de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Condiciones

Contrato

Indefinido / Fijo

Jornada

Completa

Horario

8/5

Modalidad

presencial

Ubicación

Santo Domingo Oeste, Santo Domingo

Lo que ofrece

El sueldo es fijo