ENCARGADO DE OPERACIONES (CAFÉ/RESTAURANTE) — Distrito Nacional, Santo Domingo

Perfil del rol

Café ubicado en Santo Domingo se encuentra en la búsqueda de un Encargado de Operaciones responsable de garantizar el adecuado funcionamiento administrativo y operativo del establecimiento. La persona seleccionada tendrá a su cargo la supervisión general de las operaciones, el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio, la gestión del personal, el control de inventarios, la elaboración de horarios, el seguimiento de horas extras y la preparación de reportes para los propietarios. Responsabilidades principales Supervisar las operaciones diarias del café. Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, limpieza e inocuidad. Coordinar los procesos de apertura y cierre. Elaborar y controlar los horarios del personal. Dar seguimiento a tardanzas, ausencias, permisos y horas extras. Supervisar, orientar y evaluar al equipo de trabajo. Controlar inventarios físicos y teóricos. Supervisar la recepción, almacenamiento y rotación de mercancías. Identificar diferencias de inventario, desperdicios y mermas. Coordinar las compras y mantener niveles adecuados de abastecimiento. Supervisar cierres de caja, descuentos, anulaciones y consumos internos. Dar seguimiento a las ventas y al cumplimiento de las metas mensuales. Gestionar quejas, reclamaciones y situaciones relacionadas con el servicio al cliente. Coordinar mantenimientos preventivos y correctivos. Elaborar reportes diarios, semanales y mensuales. Proponer mejoras en los procesos, el servicio y la rentabilidad del negocio.

Requisitos

Estudiante de término o profesional de Administración de Empresas, Hotelería, Turismo, Alimentos y Bebidas o carreras afines. Experiencia mínima de 3 años en restaurantes, cafeterías, panaderías o establecimientos de alimentos y bebidas. Experiencia supervisando personal. Conocimientos de inventarios, compras, costos, manejo de caja y sistemas de punto de venta. Experiencia en elaboración de horarios y control de horas extras. Manejo de Microsoft Excel o Google Sheets. Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, fines de semana y días de alta demanda. Disponibilidad para laborar en Santo Domingo.

Condiciones

Contrato

Indefinido / Fijo

Jornada

Completa

Horario

Por definir

Modalidad

presencial

Ubicación

Distrito Nacional, Santo Domingo

Lo que ofrece

Beneficios de Ley + Beneficios Adicionales de la empresa

El salario es fijo en su mayor parte y tiene una parte menor que es variable