CHEF (ENCARGADO DE OPERACIONES) — Distrito Nacional, Santo Domingo

Perfil del rol

Café ubicado en Santo Domingo se encuentra en la búsqueda de un Encargado de Operaciones con base profesional de chef, responsable de garantizar el adecuado funcionamiento administrativo y operativo del establecimiento. La persona seleccionada tendrá a su cargo la supervisión general de las operaciones, el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio, la gestión del personal, el control de inventarios, la elaboración de horarios, el seguimiento de horas extras y la preparación de reportes para los propietarios. Responsabilidades principales Supervisar las operaciones diarias del café. Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, limpieza e inocuidad. Coordinar los procesos de apertura y cierre. Elaborar y controlar los horarios del personal. Dar seguimiento a tardanzas, ausencias, permisos y horas extras. Supervisar, orientar y evaluar al equipo de trabajo. Controlar inventarios físicos y teóricos. Supervisar la recepción, almacenamiento y rotación de mercancías. Identificar diferencias de inventario, desperdicios y mermas. Coordinar las compras y mantener niveles adecuados de abastecimiento. Supervisar cierres de caja, descuentos, anulaciones y consumos internos. Dar seguimiento a las ventas y al cumplimiento de las metas mensuales. Gestionar quejas, reclamaciones y situaciones relacionadas con el servicio al cliente. Coordinar mantenimientos preventivos y correctivos. Elaborar reportes diarios, semanales y mensuales. Proponer mejoras en los procesos, el servicio y la rentabilidad del negocio.

Requisitos

Estudiante de término o profesional de Administración de Empresas, Hotelería, Turismo, Alimentos y Bebidas o carreras afines. Conocimientos de cocina (Chef) Experiencia mínima de 3 años en restaurantes, cafeterías, panaderías o establecimientos de alimentos y bebidas. Experiencia supervisando personal. Conocimientos de inventarios, compras, costos, manejo de caja y sistemas de punto de venta. Experiencia en elaboración de horarios y control de horas extras. Manejo de Microsoft Excel o Google Sheets. Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, fines de semana y días de alta demanda. Disponibilidad para laborar en Santo Domingo.

Condiciones

Contrato

Indefinido / Fijo

Jornada

Completa

Horario

Por definir

Modalidad

presencial

Ubicación

Distrito Nacional, Santo Domingo

Lo que ofrece

Beneficios de Ley + Beneficios Adicionales de la empresa

El salario es fijo en su mayor parte y tiene una parte menor que es variable