Chef de Especialidades — Santo Domingo Oeste, Santo Domingo

Perfil del rol

Importante organización en la República Dominicana busca un(a) Chef responsable de dirigir y supervisar las operaciones de cocina en sus restaurantes y contribuir al desarrollo e innovación de la propuesta culinaria, garantizando la excelencia en las operaciones, el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad, la rentabilidad del área y el desarrollo del equipo de cocina. Las principales responsabilidades incluyen garantizar la correcta preparación de los platos, revisar y realizar el costeo de menús, desarrollar e innovar en propuestas gastronómicas, elaborar y estandarizar recetas, coordinar operaciones para eventos culinarios, crear y monitorear recetas internas, asegurar la calidad y consistencia de las preparaciones, y colaborar con otras áreas para una adecuada ejecución de las propuestas gastronómicas. El puesto requiere liderazgo, creatividad y capacidad de planificación para ofrecer experiencias gastronómicas de alto nivel.

Requisitos

Técnico o Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines. Mínimo 5 años de experiencia en cocinas profesionales. Al menos 2 años liderando equipos de cocina. Experiencia en hoteles, resorts, clubes o restaurantes de alto volumen en República Dominicana. Conocimientos en Food Cost, Beverage Cost, control de inventarios, costeo de recetas y planificación de producción. Dominio de normas de inocuidad alimentaria (HACCP o equivalente). Valoramos perfiles con liderazgo, planificación y organización, toma de decisiones, creatividad e innovación.

Condiciones

Contrato

Indefinido / Fijo

Jornada

Rotativa

Horario

Rotativo entre tres turnos

Modalidad

presencial

Ubicación

Santo Domingo Oeste, Santo Domingo

Lo que ofrece

Propina legal Beneficios de ley Otros beneficios complementarios de la organización

El salario es fijo en su mayor parte y tiene una parte menor que es variable